6月12日(土)

イギリスのウィリアムズという生化学者の研究によると、

人が健康を保つのに必要な栄養素は45プラス1になるそうです。

たんぱく質、脂肪、炭水化物の三大栄養素とビタミンが16、ミネラルが17、

アミノ酸には必須アミノ酸を含めて9種類、これで45になり、

あとのプラス1とは食物繊維のことです。玄米はこのうち44プラス1を

含んでいて、欠けるものはビタミンCだけなのです。

昔から日本人は、自然に玄米を主食にしてきました。

だから昔の人は30のキロ以上もある甲冑(よろいかぶと)を身につけても

平気でいられたのかもしれませんね。

今の人にはそんな体力はない。玄米の力が大きかったのかもしれませんね!?

日本人のDNAは穀物を食べるように設定されているかもしれませんね?

欧米食、ファーストフード、ジャンクフードのとり過ぎが健康を損ねているのかも

知れませんね? 日本人のDNAが欧米食で大丈夫になるのに数百年かかるとも

言われているそうです?!

土台となる食事に関心、注意が必要かもしれませんね!?